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馓子怎么做 老式馓子的做法和配方分享

2021-12-27 15:55:40 福州便民网

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  馓子是一种用米面或是麦面制作后经过油炸而成的食品,通常这种馓子只需要在市场或是各大超市都能购买到,不过,由于馓子是通过油炸而成的,这就导致了很多人都会担心这个地沟油的问题,因而大家都想知道自己在家怎么制作馓子。那么,现在,大家就快来做好笔记吧。

  老式馓子的做法和配方:

  1、准备材料:面粉300g、鸡蛋1个、水120ml、黑芝麻适量、盐3.5g。

  2、鸡蛋、水、盐搅拌融合后加入面粉、黑芝麻。

  2、揉面至两面光滑。

  3、揉好的面团盖上保鲜膜醒一小时。

  4、醒好的面团直接用擀面杖擀薄。

  5、切成长条,两头不要切断。

  6、撒一点面粉将切好的面分开搓细一点。

  7、准备一大碗油,将搓好面一层层打圈泡在碗里。

  8、泡一小时以上。

  9、将面一圈圈绕在手上。

  10、再用筷子支起来,拉长放入油锅。

  11、不要太大火、炸好即可。

  看着这个做法是不是非常简单好学,不过大家在和面的时候水和面的比例一定要把控好,水少了就太干,水多了则太稀。而且,在油炸的时候还要注意油温,温度过高会导致馓子糊了。

  现在,大家的笔记做好了没?虽然说馓子好吃,但是毕竟是油炸的食品,大家还是适量的食用吧。


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